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营销管理——感动 服务


       营销管理,我觉得 首先是要管好自己,或是培训教育好自身企业的员工,使之成为一种内生资源,发自于自觉的感动性行为,本身就是一种营销力量。
 
营销管理——感动
服务
 
       日本企划之神高桥 宪行曾经说过:“在这个服务致胜的 时代,从来不缺少产品,缺少的是用极致的细节服务去感动顾客促成销售。”无可厚非,世界已 经由产品制造力的竞争转移到制造力和服务力叠加的竞争。制造力依靠的是品质科技和创新,服务力依靠的是人性心灵互动的理解。所有品质科技和创新、无微不至的服务和人性心灵互动理解的竞争,是未来企业和产品的竞争核 心。因为品质科技和创新产生产生了优良的产品和企业,但人性化的无微不至的服务会使企业和产品拥有市场和渠道。餐饮业是服务人类的行业,所以餐饮业中的企业和产品,也没有例外。
 
       首先,餐饮企业要 努力管理好自己企业的员工、环境、卫生和产品,这是基础。同时要教育员工乐于倾听顾客的意见。无论赞美的或是批评的,赞美的作为鼓励,批评的要认真思考,并采取措施,加以有效的、及时的改变。并将改变方法传递给客 户,有助于形成服务者与客户之间的信赖度,持之以恒即成为有效朋友。
 
       彬彬有礼其实是感 动服务的根。从顾客到店光顾的欢迎,到耐心服务及解答顾客咨询。如遇到客人投诉,不管是不是您的问题,只要您有能力协调,都要认真对待及时处理,礼貌地道歉,让顾客发自内心地感觉到舒适。下雨天了,除了帮客人处理 和管好雨具,有机会的话,准备好擦衣服的毛巾,方便顾客擦去身上的雨水。营业时间不要扫地或是拖地,因为餐饮业,营业时间扫地或拖地,灰尘会影响卫生。对婴儿和老人要增加体贴性的配套设施,如婴儿桌椅、消毒湿巾、 老人厕所、冬天的热毛巾等等这些平时很容易忽略的细节。送客时的声声感谢其实也是一种服务品质的体现,让客户感觉到您对他百分之一百的诚恳与尊重。当您将这些都做在前面,产生了一种感动性的互敬,您的合理的营销和 推广就成了没有芥蒂的人性的互动。学会尊重,学会互敬,才能产生互动。


 
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